இந்திய மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது இந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இது உணவகங்களில் Aachi masala for South Indian cooking தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி செய்முறையிலும் இது ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை கலந்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில், தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , அருமையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .